Poctivý vepřový řízek s bramborovým salátem
Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na kolečka nebo na kostky. Nakrájíme mrkev a
Pečená křepelka na divoko s máslovými noky s sušeným ovocem
Postup přípravy Příprava masa a šťávy: Křepelky očistíme od zbytků peří, osolíme je i v dutině břišní
Bažant pečený na víně a divokém koření
Staženého očištěného bažanta rozčtvrtíme, oddělíme páteř a vykostíme. Osolíme a posypeme kořením na
Hovězí guláš s divokým kořením v PH
Na sádle osmažíme cibulku do tmavší barvy. Přidáme očištěnou, nakrájenou kližku. Necháme zatáhnout a
Pečený králík na zelenině a divokém koření
Maso omyjeme, osušíme a prošpikujeme uzeným bokem, co zůstane nakrájíme na silnější plátky. Zeleninu
Kuře čimičuri s divokou rýží v ŘH
Předmočím si římský hrnec aspoň na hodinu do vody. Jednu cibuli posekám na drobno, druhou na proužky
Divoká kachna plněná hroznovým vínem
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kachny omyjte, osušte, uvnitř i vně potřete borovičkou, osolte a opepřete
Slané muffiny s brokolicí a divokými bylinkami
drobné kostičky nakrájenou mozzarellu a nasekané divoké
Lasagne s kuřecím masem a divokou brokolicí
Opečte ho dozlatova, mezitím opláchněte ve vodě divokou kuřecí maso, znovu přelijte bešamelem a pokračujte divokou
S Klárou v kuchyni: Divoké pesto z bršlice
Mladé lístky bršlice pořádně properte ve studené vodě a poté je důkladně osušte, nejleépe v odstředivce
Divoká kachna na víně a sušeném ovoci
Divokou kachnu naporcujeme, já použil pouze stehýnka Jako přílohu k divoké kachně na víně a sušeném ovoci
Aliho divoký losos na zelenině a žampionech
Podkovy divokého lososa si připravíme tak, že je omyjeme Aliho divokého lososa na zelenině a žampionech podáváme
Nivovo-křenová pomazánka
Nivu nastrouháme najemno, přidáme majonézu, zakysanou smetanu, pastu Sambal Oelek a křen. Okurky, cibulky
Nivovo-kuřecí bochánky
Z droždí, mléka a lžičky cukru zaděláme kvásek a necháme asi 15 minut pracovat. Kuřecí maso nakrájíme
Nivovo-česnekové šneky
Tavený syr vymiešame so žĺtkom a kyslou smotanou. Pridáme prelisovaný cesnak, mierne osolíme, okoreníme
Nivovo-česneková pomazánka
Necháme si povolit máslo při pokojové teplotě, dle množství pomazánky dáme máslo (půlku, čtvrtku) do
Kuřecí srdíčka nadivoko
Slaninu pokrájíme na kostičky a dáme vyškvařit do tlakového hrnce. Přisypeme pokrájené cibule. Přidáme
Hovězí líčka nadivoko
Maso kuchyňsky upravíme, nakrájíme na kostky cca 3 x 3 cm, přidáme kuličky pepře, kuličky nového koření
Králičí stehna nadivoko
Králičí stehna prošpikujeme částí slaniny, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem. Opečeme je z obou stran